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La vie qu'on mène S02 E05 - Manu : son travail avec la mort pour ramener la vie

Découvrez la nouvelle saison du Podcast de l'école ONIRIS "La vie qu'on mène". Pour ce 5e épisode (13/11/2021), retrouvez Manuel Comte, aka Manu, pour découvrir son expérience d'encadrant en autopsies.

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Peut-on cuisiner des animaux morts ?

A l'heure où notre régime alimentaire reste particulièrement carné mais où parallèlement la condition animale conquière de plus en plus les consciences des consommateurs, une question se pose : peut-on encore manger de la viande ?

Les arguments avancés pour ce renoncement sont-ils raisonnables et surtout quels sont les mécanismes à l'oeuvre dans nos habitudes alimentaires ?

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Atlas des bois tropicaux

Cet ouvrage, issu de trente années de recherche en sciences et technologie du bois, réunit les principales caractéristiques technologiques de 283 essences tropicales et 17 essences de régions tempérées exploitées en Europe. Chaque fiche descriptive est assortie de deux photos de débit (dosse ou quartier, faux quartier), de deux macrophotographies, et, pour certaines espèces, d’une illustration d’usage. Se faisant, il vise à promouvoir pour chacune des essences les utilisations les plus appropriées selon l’adage « le bon bois au bon endroit ».