Les comportements alimentaires : quels en sont les déterminants ?

Les pratiques alimentaires ont connu au cours des dernières décennies de fortes évolutions. Les conclusions d’une expertise scientifique collective sur les comportements alimentaires menée par l’Inrae à la demande du ministère en charge de l’Alimentation dressent un état des connaissances sur les comportements alimentaires. Plus d'informations sur cette expertise scientifique collective.